👤 El Cliente
Nombre: Restaurante emblemático
Ubicación: Zona Colonial, Santo Domingo
Tipo: Restaurante con cocina activa
Desafío: Ductos con acumulación severa de grasa
⚠️ El Problema
Un restaurante en plena Zona Colonial con sistema de extracción de cocina sobrecargado por años de acumulación de grasa. La situación presentaba riesgos críticos:
🔥 Riesgo de Incendio: La grasa acumulada en ductos es altamente inflamable y representa peligro real de incendio estructural.
- Acumulación de grasa: Capas gruesas de grasa en ductos de extracción de cocina
- Riesgo de incendio: Materiales inflamables cerca de fuentes de calor
- No cumplimiento normativo: Incumplimiento de Norma NFPA 96 para sistemas de extracción
- Molestias a comensales: Olores a grasa y calidad del aire deficiente
📋 Norma NFPA 96: Estándar para Ventilación y Protección de Sistemas de Cocina Comercial
✅ Nuestra Solución
Aplicamos protocolo especializado para sistemas de extracción de cocina:
- Inspección de riesgo: Evaluación completa del grado de acumulación y estado de los ductos.
- Limpieza de grasa: Remoción mecánica y química de depósitos de grasa con productos especializados.
- Desengrase industrial: Tratamiento con desengrasantes aprobados para contacto alimentario.
- Certificación de cumplimiento: Documentación para inspección de cuerpos de bomberos.
📸 Foto antes/después - Pendiente de suministro
💬 Testimonio
"Pasamos una inspección de bomberos sin observaciones después del servicio. El equipo fue profesional, dejó todo impecable y nos dieron la certificación que necesitábamos. Ahora operamos con tranquilidad y cumplimiento total."
— Roberto Sánchez, Gerente General
❓ Preguntas Frecuentes
¿Qué es la norma NFPA 96 y por qué es importante?
Es el estándar internacional para sistemas de extracción en cocinas comerciales. Su cumplimiento es requisito para seguros y inspectores de bomberos.
¿Con qué frecuencia debe limpiarse un sistema de extracción de cocina?
Dependiendo del volumen de cocina, se recomienda cada 3-6 meses para sistemas con alto uso. NFPA 96 exige mantenimiento regular documentado.
¿El servicio genera certificación de cumplimiento?
Sí. Emitimos documentación técnica que avala el cumplimiento de normativas para presentarla a bomberos y aseguradoras.
¿Su restaurante cumple con normativas de seguridad?
No espere a una inspección. Prevenga riesgos y cumpla con los estándares de seguridad.