En República Dominicana, los incendios en cocinas comerciales son una de las principales causas de pérdida de negocios. Y el origen más subestimado es la grasa acumulada en ductos de extracción — un combustible invisible que se enciende a 315°C.
🔥 El riesgo real en números
- La grasa se acumula a razón de 2-5mm por mes en cocinas de alto volumen
- Un ducto con 6mm de grasa tiene 40% más probabilidad de ignición
- El 74% de incendios en restaurantes se origina en el sistema de ventilación
- En RD, el Cuerpo de Bomberos exige limpieza periódica de ductos de cocina
📜 Normativa aplicable en RD
Aunque RD no tiene una norma específica tan detallada como NFPA 96 (USA), el Cuerpo de Bomberos y MINERD (para establecimientos) exigen:
- Limpieza profesional de ductos de cocina cada 3-6 meses (cocinas de alto volumen)
- Certificado de limpieza emitido por empresa especializada
- Inspección visual documentada (antes/después)
✅ Nuestro servicio para restaurantes
En Ecoductos D'Amelio ofrecemos servicio B2B especializado para restaurantes, hoteles y food courts:
- Remoción profesional de grasa con cepillado mecánico Rotobrush®
- Inspección HD con cámara Depstech — usted ve el antes y después
- Certificado de limpieza para cumplimiento normativo
- Planes de mantenimiento trimestrales con descuento por volumen
- Horarios flexibles: trabajamos fuera de horario de servicio para no interrumpir operaciones
💡 Dato clave
Un ducto limpio no solo previene incendios: reduce el consumo energético del extractor hasta un 25% y elimina olores que afectan la experiencia del cliente.